Internationaal Koken voor Senioren

De opleiding Internationaal Koken duurt 3-4 maanden. Je leert er verschillende gerechten maken, alsook de verschillende aspecten van veiligheid en hygiëne in de keuken.

De training kost SRD300 per maand. Het inschrijvingsgeld is SRD75. Bij de inschrijving dien je 2 maanden vooruit te betalen.

De doelgroep van deze opleiding zijn de personen die een eigen catering hebben of willen starten, en de personen die hun partner willen verrassen met hun kookkunst en presentatie van gerechten.

De training duurt 3-4 maanden, telkens 2 dagdelen per week. Het eerste dagdeel is een theorieles, het tweede dagdeel een praktijkles.
Tijdens de theorie komende de volgende zaken aan bod:

  • persoonlijke hygiëne
  • bedrijfshygiëne
  • kruisbesmetting
  • voorkomen van bacteriën en schimmels
  • theorie van de verschillende gerechten

Tijdens de praktijkles leer je de volgende dingen:

  • snijtechnieken
  • sauzen
  • groenteschotel
  • visschotel
  • vleesschotel
  • soepen (heldere, gebonden, puree)
  • voorgerechten (koude en warme)
  • aardappelbereiding
  • verschillende salades
  • meelproducten
  • rijst

De laatste 2 weken worden er gerechten op verzoek gemaakt.

TANA zorgt voor de droge specerijen en koksmutsen. Wat breng je zelf mee?

  • ingrediënten voor de gerechten
  • bewaardoos/schaal/schotel om je gerecht mee naar huis te nemen
  • koksmen/dunschiller/aardappelmes

Je krijgt een volledige lijst van de kok.

Kledingvoorschriften:

  • wit t-shirt (poloshirt), min. lengte van 70cm, mouwlengte min. 25cm
  • roklengte min. 10cm onder de knie
  • lange broek (geen hoogwater)
  • korte broeken, driekwartbroeken en leggings zijn niet toegestaan
  • zweetdoek
  • schort
  • veiligheidsschoen of dichte schoen tijdens de praktijklessen

Schrijf je in

Foto’s